
Целлюлад
Категория: Пищевая промышленность
Описание
Cухой комплексный ферментный препарат для расщепления ксиланов и других некрахмальных полисахаридов муки, полученный путем напрвленной ферментации селекционного штамма Tr. reeseii, с последующей очисткой и концентрированием.
Ферментный комплекс целюлад эффективно расщепляет некрахмальные полисахариды муки, переводя их тем самым из нерастворимой в растворимую форму. Препарат наиболее эффективен при использовании пшеничной муки ІІ сорта, ржаной и ячменной муки, отрубей.
Преимущества целюлад:
- регулирование водопоглотительной способностью теста;
- предотвращение укрепления теста;
- улучшение свойств клейковины;
- стабилизация свойств тестовых заготовок при перерасстойке.
Запросить цену:
Будьте первым, кто оставил отзыв на “Целлюлад” Отменить ответ
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Отзывы
Отзывов пока нет.