Беталад
Описание
Ферментный препарат, который содержит комплекс ферментов для затирания, в частности β-глюканазу для разрушения некрахмальных полисахаридов сырья. Препарат получен путем культивования штамма Pen. canescens. Основная активность преперата Беталад — ендо-1,4-β-глюканаза, которая катализирует гидролиз 1,4-связей в целлюлозе и β-глюканах.
Беталад применяют на пивзаводах при затирании, также может задаваться в пиво для гидролиза остаточных β-глюканов с целью устранения возможных проблем при фильтрации, или во время хранения пива.
Эффективно разрушает β-глюканы и другие некрахмальные полисахариды.
Преимущества препарата:
| понижает вязкость заторов; |
| увеличивает скорость и объем фильтрации сусла и пива; |
| предотвращает появление специфических помутнений в пиве, связанных с наличием β-глюканов. |
Запросить цену:
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
Отзывы
Отзывов пока нет.